お砂糖は毒 疲れている時、甘いものが欲しくなる人いませんか？ お砂糖は中毒性が高いので、食べ始めるとやめられなくなります。 私の経験からも脳が食べたがっているだけで、体が欲しているわけではないと...

我が家には　電子レンジはありません。   私が中学校だった時、社会の先生が　電子レンジの発明者の話をされたのを今でも覚えています。   社会の先生から聞いた内容は、 アメ...

  2012年頃、食の勉強に東京へ通っていた時代に、低温蒸し、50度洗いで当時話題になっていた　平山一政さんの講義を聞きました。 週刊誌にも取り上げられていたので、知っている方もいらっし...

綺麗なお野菜の事実 日本の農薬使用量は世界トップレベルなのをご存じでしょうか。   家庭菜園でつくるお野菜は、　形がまちまちにでき、大きさも様々、虫くいにあっていたりするものです。 ...

古くから　民間薬として使用されていた　梅肉エキス 1817年　医学書『諸国古伝秘方』にて、伝統病や食中毒、消化不良などに効くとして作り方が記されているそうです。 大正期の医学書『家庭に於ける実際的...

お米やお野菜を　ふっくら炊くコツ   前の記事で、水粒子の密度差で　白湯　を飲むことが脱水を招きかねないことを書きましたが、料理でも同じ現象が起こります。   今回は、お野...

水は生命の物質でありマトリックスであり、母であり媒体である。水のない生命は存在しない。 Water is life's matter and matrix, mother and medium. ...

梅雨があけると　いよいよ一年で最も暑い季節　夏の到来です。   水分補給で気を付けること 熱中症予防に　「水分補給をしっかりと」と言われますが、　「水」と「水分」の違い　理解できていま...

若々しく美しいことを　「みずみずしい」とも言います。 水を飲むことは、健康と美容に様々な効果をもたらします。 いつまでも元気で若々しく　過ごせるために積極的に水分補給をおこないたいものです。  ...

ヒトの体の約60％は水分で構成されています   食べるものを意識しても「水」にこだわる人はもしかしたら少ないかも知れません。 日本では、水道水を飲もうと思ったら飲めますし、レストランに行けば無料...

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