このたび、電子書籍 『近江千年の食文化 ― 知らなかった、水と米と祈りの物語』 をAmazon Kindleにて出版いたしました。     滋賀・近江には、琵琶湖とともに育ま...

2026年6月21日、弊社がオーナー田1区画を契約をしている滋賀県のせせらぎの郷にて、魚のゆりかご水田 生き物観察会が開催され、参加いたしました。 当日は前日の大雨から一転して晴天に恵ま...

「米麺って体にいいって聞くけど、本当のところどうなんだろう？」 そんな疑問を持ちながら、なかなか調べる機会がなかった方も多いのではないでしょうか。     グルテンフリーや...

私たちが毎日選ぶ食べ物は、静かに、そして確実に体をつくっています。 どれだけ健康情報があふれても、どれだけ栄養学が進歩しても、人の体が求める“本質”は大きく変わりません。 そのひとつが、玄米という...

このたび、株式会社彩食美の「びわこの恵み 彩食美麺」が、滋賀県野洲市のふるさと納税返礼品として採用され、ふるさと納税ポータルサイトの ふるさとチョイス および ふるぽ に掲載されました。   彩食...

株式会社彩食美は、地域農業への理解を深める取り組みの一環として、せせらぎの郷様主催の「お田植」に参加いたしました。   当日は晴天にも恵まれ、多くの参加者の皆様とともに田植えを体験しました。 ...

このたび、道の駅 竜王かがみの里にて「彩食美麺（さいしょくびめん）」の販売が始まりました。 11月4日より店頭に並び、地元・滋賀の恵みを感じていただける米麺としてお求めいただけます。 原料には、世...

2025年11月2日、滋賀県大津市に鎮座する小野神社にて執り行われた「しとぎ祭」に、弊社も一般参列し、米麺の奉納をさせていただきました。     「しとぎ祭」は、古代より伝わる神饌行事で、粢...

現代は、健康に関する情報があふれています。 「何を食べるべきか」「いつ食べるべきか」「何を避けるべきか」―― メディアや専門家の発信は多様で、時に矛盾しており、私たちは混乱しがちです。    ...

信用金庫6社が主催するBtoB商談会イベント「SOCIAL GOOD MEET UP」に参加しました。 地域企業や飲食店関係者が集い、商品やサービスを紹介できる貴重な場として、多くの出会いや学びを得...

以前　体に必要なのは「水」？「水分」？　の記事で　水分補給は「水」または「水＋ミネラル」がおすすめ　という内容の記事を書きました。   夏場多量の汗をかいている場合は、汗で失われた塩分に...

原爆が投下された長崎において、自身が被爆しながら、　食事療法により　身を守る方法を実践して伝えられている医師がいらっしゃいました。 秋月辰一郎（あきづきたついちろう）氏です。   長崎...